Weet wat je eet
Vaak hoor ik men zeggen dat ze het lastig vinden om gezonde keuzes te maken. En dat vind ik helemaal niet gek. In supermarkten vindt je veel misleidende teksten op producten. Zo wordt vaak geclaimd dat producten light, minder suiker bevatten of minder vet zijn. Helaas blijkt vaak het tegendeel waar wanneer je het etiket op de achterkant leest. Producten waar veel verwarring over bestaat, zijn muesli en cruesli. Gelukkig is dit gemakkelijk zelf te maken. Zo kan je zelf de ingrediënten toevoegen die je lekker vindt. En weet je wat je eet!
Ingrediënten
Het leuke aan granola maken is dat je zelf kan kiezen welke noten, zaden, pitten en vruchten je toevoegt. Ik heb deze keer gekozen voor de volgende ingediënten:
- 6 eetlepels havervlokken
- handje walnoten
- handje amandelen
- handje cashewnoten
- 1 eetlepel chiazaad
- rozijnen
- gedroogde vijgen
- 3 eetlepels honing
- kaneel (naar smaak)
- snuf zout
Bereiding
Verwarm de over voor op 160 graden. Pak een grote kom waar je goed in kan mengen. Zet een klein pannetje op het vuur en verwarm de honing. Hij hoeft alleen warm te zijn dus laat hem niet te lang staan.
Hak vervolgens de noten in kleinere stukjes. Dit kan met een keukenmachine of met de hand. Hak ze zo grof of klein als je zelf wil. Doe de havervlokken, walnoten, amandelen, cashewnoten en het chiazaad in de kom. Giet de honing bij de noten en meng het geheel door elkaar.
Schep vervolgens het noten mengel op een ovenplaat met bakpapier. Bestrooi met kaneel naar smaak en een snufje zout. Zo wordt hij lekker smaakvol en knapperig. Laat de granola 15 min bakken in de oven en schep eventueel halverwege een keer om. Laat hem daarna goed afkoelen. Zodra hij is afgekoeld kan je het gedroogde fruit er doorheen mengen. Ik heb gekozen voor rozijnen en gedroogde dadels. Dit voegt een lekkere zoete smaak en een chewy textuur toe. En klaar is Kees! Zelf vind ik granola heerlijk voor in de yoghurt. Je kan het lang bewaren in een afsluitbare pot. Zeker ook een aanrader om in huis te halen. Dat is altijd handig wanneer je producten langer vers wil houden. Ik ben erg benieuwd welke noten, zaden, pitten en fruitsoorten jij het liefst gebruikt voor het maken van granola.
